Importanta dozarii corecte a detergentilor concentrati in sectorul HoReCa
Dozarea corecta a detergentilor concentrati este esentiala in firmele de curatenie care deservesc unitati HoReCa. Aceasta asigura eficienta operationala, reduce costurile legate de consum si previne deteriorarea suprafetelor delicate precum inoxul sau pardoselile sensibile. Mai mult, procedura corecta ajuta la standardizarea activitatilor, ceea ce simplifica instruirea personalului si minimizarea erorilor.
Caracteristici ale detergentilor concentrati in HoReCa
- Concentratie ridicata: Necesita diluare inainte de utilizare pentru a obtine solutii eficiente si sigure.
- Ambalare: Recipientele de dozare pot varia (bidon de 5L, 10L etc.), fiind concepute pentru a minimiza risipa.
- Instructiuni precise de dozare: Fiecare produs are indicatii clare privind raportul de dilutie si metodele de aplicare.
- Compatibilitate: Detergentii trebuie alesi conform tipului de suprafata (ex. inox, gresie, suprafete lavabile) si a naturii murdariei (grasime, depuneri alimentare, praf).
Proceduri practice pentru dozarea si aplicarea detergentilor concentrati
1. Identificarea tipului de murdarie si suprafata
Este primordial ca personalul sa verifice natura murdariei si materialul suprafetelor pentru a selecta produsul adecvat si concentratia recomandata. De exemplu, grasimea persitenta din bucatarii necesita degresanti specifici, iar suprafetele din inox implica utilizarea unor produse aprobate pentru a preveni deteriorarea.
2. Prepararea solutiei prin diluare corecta
Respectarea exacta a dozei recomandate de producator este esentiala. Prea mult detergent nu creste eficienta curatarii si poate lasa reziduuri, iar prea putin poate compromite performanta.
- Folositi instrumente de dozare precise (pompa dozatoare, sticlute gradate).
- Respectati raportul indicat pe eticheta sau in fisa tehnica.
- Evitati pastrarea solutiilor diluate pentru perioade lungi fara verificare.
3. Aplicarea metodei corecte de curatare
- Aplicarea solutiei se face cu echipamentul specific: mopuri, lavete pentru inox, suporturi pentru pardoseli.
- Se respecta ordinea operatiunilor pentru evitarea contaminarii incrucisate, de exemplu separat in bucatarii si grupuri sanitare.
- Personalul trebuie instruit sa verifice timpul de actiune daca este indicat si sa aplice o actiune mecanica adecvata.
4. Clatirea si verificarea rezultatelor
In functie de produs, se recomanda clatirea cu apa curata pentru evitarea depunerilor si deteriorarii suprafetelor. Verificarea vizuala si tactila ajuta la identificarea zonelor care necesita reinterventie.
Calcularea costurilor reale de utilizare
Costul real depinde nu doar de pretul recipientului ci de concentratia, cantitatea de solutie utilizata si frecventa curateniei. Formula este:
Cost per utilizare = (Pret produs concentrat / volumul total obtinut prin diluare) x cantitatea folosita pentru o aplicare
Exemplu: Daca un bidon de detergent concentrat de 5L se dilueaza conform instructiunilor si produce 100L solutie de lucru, iar pentru curatenia unei suprafete se folosesc 2L solutie, costul real depinde de pretul initial impartit la litri si consumul efectiv. Astfel se poate planifica un buget realist de consum lunar sau zilnic.
Greseli frecvente care cresc consumul si risca deteriorarea
- Supradozarea produsului – consum inutil si posibile reziduuri pe suprafete.
- Alegerea gresita a detergentului – folosirea unui produs prea agresiv sau incompatibil cu suprafata.
- Lipsa instruirii personalului – erori la diluare si aplicare.
- Amestecarea produselor – riscuri chimice si rezultate neprevazute.
- Depozitare necorespunzatoare – afectarea calitatii produsului concentrat.
- Ignorarea perioadei recomandate de utilizare a solutiei diluate – scaderea performantei.
Recomandari pentru optimizarea procesului de curatenie in HoReCa
- Implementati proceduri standard de dozare si utilizare pentru fiecare tip de suprafata si murdarie.
- Instruirea periodica a echipei cu accent pe respectarea concentrarilor si tehnicilor de aplicare.
- Utilizati instrumente de masurare a dozei pentru transparenta si control al consumului.
- Planificati achizitiile pe baza de consum real calculat, nu pe estimari aproximative.
- Asigurati o separare clara a produselor destinate diferitelor zone (ex.: bucatarii, grupuri sanitare, spatii comune) pentru evitarea contaminarii incrucisate.
- Verificati compatibilitatea produselor cu suprafetele utilizate, in special in cazul inoxului si pardoselilor sensibile.
Intrebari frecvente
1. De ce este importanta dilutia conforma cu instructiunile producatorului?
Respectarea dilutiei asigura eficienta curatarii si previne riscul de supradozare care poate lasa reziduuri sau deteriora suprafetele.
2. Cum pot reduce risipa de detergent in firmele de curatenie HoReCa?
Prin utilizarea unor sisteme de dozare adecvate, instruirea personalului si aplicarea stricta a procedurilor de lucru si dozare recomandate.
3. Ce riscuri apar daca se amesteca detergenti concentrati diferiti?
Amestecarea necontrolata poate genera reactii chimice periculoase, pierderea eficientei produselor si deteriorarea suprafetelor sau echipamentelor.
4. Pot folosi acelasi detergent concentrat pentru toate tipurile de suprafete dintr-un hotel sau restaurant?
Nu este recomandat. Fiecare suprafata si murdarie necesita un produs si o concentratie specifica pentru a evita deteriorarea si a asigura igiena corespunzatoare.
5. Cum calculez costul real pe utilizare al unui detergent concentrat?
Trebuie sa stiti volumul solutiei obtinuta prin dilutie si cantitatea de solutie utilizata zilnic sau pe tura, raportand pretul produsului concentrat la acesti parametri.
Implementarea unor proceduri clare de dozare si utilizare a detergentilor concentrati optimizeaza costurile si calitatea procesului de curatenie in unitatile HoReCa, reducand risipa si protejand suprafetele.
Pentru detalii suplimentare despre detergentii concentrati si optiunile disponibile, puteti consulta categoria de produse profesionale pe site-ul nostru.
Contact:
T.A.G Productie & Consultanta
Str. Ana Ipatescu 39 A, Jilava, Ilfov, Romania
Telefon: 0784 379 111
Email: info@apasisapun.ro
Website: https://apasisapun.ro/
