Importanta dozarii corecte a produselor concentrate in HoReCa
In activitatea zilnica a firmelor de curatenie care deservesc unitatile HoReCa, dozarea corecta a produselor concentrate este esentiala pentru asigurarea unei curatenii eficiente, reducerea costurilor si pastrarea integritatii suprafetelor. Folosirea corecta depinde de intelegerea formulei produselor, tipul de murdarie intalnit si domeniul de aplicare specific: bucatarii profesionale, camere de hotel, grupuri sanitare, sau sali de restaurant.
Tipuri de produse concentrate utilizate in HoReCa
Produsele concentrate ofera avantajul flexibilitatii in dozare, insa necesita proceduri stricte pentru a evita supraconsumul si deteriorarile:
- Detergenti si degresanti concentrati – folositi in special in zona de gatit, pentru pardoseli sau suprafete lavabile afectate de grasime acumulata;
- Detergenti speciali pentru inox si suprafete sensibile – aplicati conform instructiunilor pentru a preveni petele sau coroziunea;
- Detergenti pentru grupuri sanitare – concentratiile trebuie adaptate pentru indepartarea calcarului si a depunerilor fara agresarea suprafetelor;
- Produse pentru curatenie generala – concentrate pentru pardoseli si spatii comune, cu dilutii diferite in functie de nivelul murdariei.
Principii de dozare a produselor concentrate
Respectarea dilutiei recomandate de producator este cheia unui rezultat profesional. Dozarea excesiva nu creste eficienta si poate provoca:
- reziduuri vizibile pe suprafete;
- cresterea costurilor operationale prin consum inutil;
- deteriorarea materialelor sensibile;
- riscul slabirii legaturii intre tehnologie si personal cu procedura de curatenie.
Se recomanda folosirea unui sistem de dozare precis, precum pompe doze, sisteme de dilutie automate sau recipiente calibrate pentru a limita risipa.
Pasi in elaborarea unei proceduri eficiente de dozare si utilizare
- Identificarea suprafetei si tipului de murdarie – se utilizeaza produsul adecvat (ex: degresant la grasimi, detergent neutru pentru podele);
- Alegerea concentratiei corecte – conform fisei tehnice, evitand improvizatiile si supradozarea;
- Dozarea solutiei in recipientul de lucru – preferabil cu echipamente precise, evitand diluarea directa si necontrolata;
- Aplicarea produsului – prin mop, lavete dedicate, sau pulverizare, in functie de tipul suprafetei si produs;
- Timpul de actiune si mecanica de curatare – urmarit conform instructiunilor, aplicand frecare unde este cazul pentru murdarie persistenta;
- Clatirea si uscarea – cand este indicat explicit de producator, pentru a elimina reziduurile;
- Verificarea rezultatelor – pentru interventii suplimentare in cazul murdariei dificile sau a suprafetelor sensibile.
Costul real al produselor concentrate vs. ready-to-use
Calculul costului per utilizare include nu doar pretul recipientului, ci si cantitatea de produs consumata efectiv. Produsele concentrate permit ajustarea raportului apa – detergent, ceea ce poate reduce costul pe litru de solutie activa. Totusi, pentru a beneficia de aceste economii, este necesara respectarea stricta a dozarii si pregatirea personalului:
| Criteriu | Produs concentrat | Produs gata de utilizare |
|---|---|---|
| Cost initial recipient | Mai mic (per litru concentrat) | Mai mare (solutie directa) |
| Control dozare | Necesita echipament si instruire | Dozare simplificata, fara riscuri |
| Flexibilitate in utilizare | Adaptabila la tipuri de murdarie | Limitata la o concentratie fixa |
| Transport si depozitare | Mai economic prin volum redus | Poate ocupa mai mult spatiu |
Greseli frecvente in dozare si utilizare si impactul lor financiar
Desi pare banal, dozarea eronata poate creste semnificativ costurile firmei de curatenie si poate compromite calitatea igienei:
- Supradozarea – consum inutil de produs si cresterea cheltuielilor lunare;
- Alegerea produsului nepotrivit – necesitatea repetarii procesului de curatenie sau deteriorari ale suprafetelor;
- Utilizarea aceleiasi concentratii peste tot – ineficienta pe suprafete cu murdarie diferita;
- Lipsa instruirii personalului – neglijente si risipa;
- Depozitarea neadecvata si deschiderea recipientelor – pierderi prin evaporare sau contaminare.
Intrebari frecvente (FAQ)
1. De ce nu trebuie folosit mai mult produs concentrat decat indica doza?
Un consum mai mare decat cel recomandat nu asigura o curatare mai eficienta ci poate lasa reziduuri, afecteaza suprafetele si creste costurile fara beneficii reale.
2. Cum pot fi calibrate corect dozarile in firma?
Este recomandat sa se foloseasca sisteme automate de dozare sau recipiente cu marcaje clare, iar personalul sa fie instruit sa respecte aceste valori.
3. Ce diferenta exista intre produsele concentrate si cele gata de utilizat?
Produsele concentrate necesita diluare iar costul per utilizare poate fi mai mic; produsele gata de utilizare ofera usurinta in aplicare, insa la un cost per litru mai mare.
4. Cum se evita deteriorarea suprafetelor prin utilizarea produselor de curatenie?
Se respecta concentratia recomandata, se verifica compatibilitatea produsului cu suprafata si se respecta toate instructiunile de utilizare specificate de producator.
5. Cum pot firmele de curatenie sa reduca consumul si risipa?
Prin implementarea unor proceduri clare de dozare, instruirea continua a personalului, folosirea echipamentelor de dozare si verificarea periodica a modului de utilizare a produselor.
Gestionarea corecta a produselor concentrate in firmele HoReCa asigura o curatenie eficienta si economica, evitand costurile ascunse ale supradozarilor si deteriorarilor. Este recomandat ca managerii si responsabilii de curatenie sa dezvolte proceduri clare, adaptate specificului fiecarei zone din unitate, si sa instruiasca personalul in aplicarea lor consecventa.
Pentru alegerea corecta a produselor si detalii suplimentare, consultati categoriile disponibile pe site-ul apasisapun.ro sau contactati specialistii pentru suport adaptat nevoilor unitatii dumneavoastra.
Contact: T.A.G Productie & Consultanta, Str. Ana Ipatescu 39 A, Jilava, Ilfov, Romania, Telefon: 0784 379 111, Email: info@apasisapun.ro, Website: https://apasisapun.ro/
