Importanta dozarii corecte in sectorul HoReCa
Dozarea precisa a produselor de curatenie si igiena este esentiala pentru orice unitate din HoReCa – hoteluri, restaurante, pensiuni, cafenele sau firme de curatenie. O procedura corecta permite eficienta in costuri, protejarea suprafetelor si asigurarea rezultatelor dorite fara risipa.
Diferentele intre produse concentrate si produse gata de utilizare
In contextul profesional, produsele de curatenie pot fi gasite sub doua forme principale, fiecare cu avantaje si limitari:
- Produse concentrate: Necesita diluare inainte de utilizare, oferind flexibilitate in dozare si, implicit, in costurile consumului.
- Produse gata de utilizare (ready-to-use): Sunt pregatite pentru aplicare directa, avantajand timpul de pregatire si reducand riscul de erori la diluare.
Alegerea intre cele doua tipuri depinde de nevoile specifice ale unitatii HoReCa, volumul de curatenie realizat zilnic si capacitatea de instruire a personalului.
Pasi practici pentru stabilirea unei proceduri eficiente de dozare
1. Identificarea produsului potrivit pentru fiecare zona si murdarie
Inainte de dozare, trebuie alese produse care corespund suprafetelor si tipurilor de murdarie din unitatea HoReCa:
- Degresanti concentrati pentru grasimea din bucatarii profesionale si hote.
- Detergenti gata de utilizare pentru curatenia rapida in receptii sau sali de restaurant.
- Detergenti specializati pentru pardoseli si suprafete sensibile.
2. Respectarea dilutiilor indicate de producator
Fiecare produs concentrat are recomandari de dozare ce trebuie urmate cu strictete pentru:
- Eficienta optima in eliminarea murdariei;
- Prevenirea reziduurilor care pot afecta aspectul suprafetelor;
- Reducerea riscului de deteriorare a materialelor utilizate in spatiile HoReCa.
Supradozarea nu creste calitatea curateniei, ci genereaza costuri suplimentare si poate lasa urme nedorite.
3. Utilizarea echipamentului de dozare adecvat
Pentru dozarea corecta, se recomanda utilizarea:
- Pompite dozatoare calibrate la concentratia recomandata;
- Dispozitive automate de dozare, unde este posibil, pentru standardizare;
- Recipientelor marcate clar pentru dilutie si cantitate.
Aceste instrumente ajuta la reducerea erorilor umane si consumului ineficient.
4. Instruirea personalului si monitorizarea continua
O procedura eficienta include training periodic pentru personalul implicat in curatenie, cu accent pe:
- Citirea etichetelor si fiselor tehnice;
- Masurarea si respectarea exacta a dozajului;
- Urmarirea procedurilor specifice de aplicare pentru fiecare tip de produs;
- Raportarea si corectarea eventualelor abateri in dozare.
Stabilirea costului real per utilizare
Costul per utilizare nu depinde doar de pretul produsului, ci de cantitatea efectiv consumata conform dilutiei si frecventei utilizarii:
- Produs concentrat: Costul unitatii de produs raportat la volumul de solutie preparata dupa diluare;
- Produs gata de utilizare: Costul per recipient aplicat direct, fara dilutie.
Calculul corect ajuta managerii HoReCa sa optimizeze bugetul alocat curateniei si sa evite costurile ascunse ale supradozarii.
Greseli frecvente si cum sa le eviti
- Neatentia la dozare: utilizarea unor concentratii mai mari decat cele recomandate, creste consumul si poate deteriora suprafetele;
- Lipsa unor proceduri standard si a instruirii personalului creste riscul de erori si randament scazut;
- Mixarea gresita a produselor – nu se recomanda combinarea produselor concentrate fara indicatii explicite, pentru a nu compromite eficienta si siguranta;
- Ignorarea echipamentelor de dozare – dozele cu ochiul liber duc la supradozare sau subdozare;
- Depozitarea necorespunzatoare – conditiile improprii pot afecta stabilitatea produsului si dozabilitatea corecta.
Checklist pentru procedura de dozare in HoReCa
- Consultati fisa tehnica pentru dozarea recomandata a fiecarui produs concentrat;
- Marcati clar recipientele si instrumentele de dozare;
- Asigurati instruirea regulata a personalului pentru aplicarea corecta a dozajului;
- Folositi echipamente calibrate sau automate pentru dozare;
- Monitorizati consumul lunar si ajustati procedurile pentru optimizare;
- Respectati instructiunile privind clatirea si timpul de contact daca sunt indicate;
- Evitati mixarea produselor sau dilutii neautorizate;
- Asigurati stocarea produselor in spatii dedicate cu acces restrictionat.
Intrebari frecvente specifice
Cum influenteaza dozarea corecta costul operational al unei firme de curatenie?
Dozarea corecta optimizeaza consumul de produs, reducand costurile suplimentare cauzate de supradozare sau repetarea inutila a operatiunilor.
Ce avantaje ofera produsele concentrate in comparatie cu cele gata de utilizare?
Produsele concentrate permit ajustarea dozajului in functie de necesitati, ceea ce poate genera economii la volum mare si personal specializat pentru dozare.
Care sunt riscurile folosirii incorecte a produselor gata de utilizare?
In conditii de utilizare intensiva, acestea pot avea costuri mai mari si pot limita flexibilitatea in adaptarea concentratiei pentru diferite niveluri de murdarie.
Se pot amesteca diferite produse concentrate pentru eficienta sporita?
Nu, amestecarea produselor nu este recomandata decat daca este specific indicata de producator. Amestecurile improprii pot compromite siguranta si eficienta.
Cum se poate preveni deteriorarea suprafetelor prin dozarea incorecta?
Respectarea dilutiilor recomandate si folosirea produselor specifice fiecarui tip de suprafata ajuta la evitarea deteriorarii cauzate de substante prea concentrate sau neadecvate.
Pentru alegerea produselor si informare suplimentara privind dozarea, puteti consulta categoria de produse profesionale din HoReCa disponibile pe apasisapun.ro sau ne puteti contacta direct.
