Importanta calcularii costului real in utilizarea produselor profesionale HoReCa

In industria HoReCa, managementul eficient al costurilor de curatenie si igiena profesionala este esential pentru optimizarea cheltuielilor si mentinerea calitatii serviciilor. Costul aparent pe recipient nu reflecta intotdeauna costul operational real, deoarece dozarea corecta, tipul de produs si procedurile influenteaza consumul si rezultatele finale.

Elemente esentiale pentru calcularea costului real de utilizare

Calculul costului real al unui produs profesional implica analizarea mai multor factori care influenteaza consumul si eficienta acestuia:

• Tipul produsului: concentrat versus gata de utilizare;
• Dozarea recomandata: respectarea concentratiei exacte pentru tipul de murdarie si suprafata;
• Consum efectiv: cantitatea de produs necesara pentru o suprafata data;
• Frecventa utilizarii: numarul de cicluri de curatenie intr-o perioada definita;
• Dimensiunea si specificul suprafetei: pardoseli, inox, grupuri sanitare, hote, etc.;
• Procedura de curatenie: pasii aplicati si posibilitatea supradozarii sau a utilizarii gresite;
• Costul de achizitie per recipient.

Concentrat versus produs gata de utilizare: impactul asupra costului

Produsele concentrate ofera flexibilitate in dozare si pot reduce costurile de utilizare daca sunt folosite conform instructiunilor. In schimb, produsele gata de utilizare elimina pasii de diluare, punand accent pe rapiditate si simplificare, dar pot genera un cost mai ridicat per utilizare.

Avantaje si dezavantaje

Pasi practici pentru calcularea costului real de utilizare

Calculul corect al costului real include urmatorii pasi operationali:

• Identificarea produsului si concentratiei: se verifica instructiunile specifice din fisa tehnica, frecvent disponibila pe apasisapun.ro;
• Determinarea cantitatii solutiei obtinute: produsul concentrat diluat conform dozirii ofera un volum total de solutie;
• Calculul costului pe litru solutie: pretul produsului impartit la volumul total al solutiei rezultate din dilutie;
• Estimarea consumului per utilizare: masurarea cantitatii de solutie aplicata pentru o anumita suprafata in conditii profesionale reale;
• Determinarea costului mediu per utilizare: costul pe litru inmultit cu consumul efectiv de solutie per operatiune;
• Estimarea consumului lunar sau anual: pe baza frecventei serviciilor de curatare din unitate;
• Optimizarea costurilor: prin respectarea dozelor exacte, evitarea risipelor si instruirea personalului.

Greseli frecvente care cresc costurile de curatenie in HoReCa

Monitorizarea si corectarea unor greseli uzuale pot reduce semnificativ costurile de operare:

• Supradozarea: utilizarea unei cantitati mai mari de produs decat cea recomandata creste consumul fara imbunatatirea rezultatelor;
• Folosirea aceluiasi produs pentru toate suprafetele: poate genera deteriorari costisitoare sau neeficienta curateniei pe anumite suprafete;
• Lipsa instruirii personalului: duce la erori in dozare si aplicare, generand risipa si rezultate slabe;
• Recipientele lasate deschise sau depozitarea necorespunzatoare: reduc eficienta produsului pe termen lung;
• Repetarea inutila a operatiunii: necesara doar daca exista neconformitati initiale, dar poate creste consumul si costurile;
• Neglijarea procedurilor standardizate de curatenie: lipsa unui flux aplicat clar poate duce la consumuri ineficiente de produse.

Exemplu practic: calcularea costului real per operatiune

O firma de curatenie utilizeaza un detergent concentrat pentru pardoseli profesionale. Suppunem urmatoarele date:

• Pretul produsului: 80 lei per recipient de 5 litri;
• Dozarea recomandata: 20 ml concentrat la 1 litru apa (concentratie conform fisei tehnice);
• Volumul total de solutie obtinut per recipient: aproximativ 250 litri;
• Suprafata curatata pe litru solutie: 25 mp;
• Frecventa curateniei pardoselilor: zilnica in restaurant si holuri.

Calcul:

• Cost pe litru solutie = 80 lei / 250 litri = 0,32 lei/litru;
• Consum solutie per curatenie (de exemplu 100 mp) = 100 mp / 25 mp per litru = 4 litri;
• Cost curatenie pardoseala = 4 litri x 0,32 lei = 1,28 lei per operatiune;
• Daca exista 30 de zile cu aceasta frecventa, consumul lunar = 1,28 lei x 30 = 38,4 lei/luna exclusiv alte costuri.

Acest exemplu permite compararea cu un produs gata de utilizare sau cu alte concentratii pentru a lua o decizie optima din punct de vedere al costului si eficientei.

Checklist pentru eficientizarea costurilor si prevenirea erorilor

• Verifica fisa tehnica si instructiunile produsului pentru dozare corecta;
• Instruieste personalul cu privire la importanta respectarii dozelor;
• Foloseste instrumente precise de dozat pentru evitarea risipelor;
• Separa produsele pe zone si tipuri de murdarie pentru aplicare specifica;
• Monitorizeaza consumul si raporteaza anomaliile sau supraconsumul;
• Depoziteaza produsele in ambalajul original, in spatii conforme, ferite de contaminari;
• Nu folosi produse neconforme pentru suprafete sensibile pentru a evita deteriorarile.

Intrebari frecvente

1. Ce impact are nerespectarea dozelor asupra costului?

Supradozarea conduce la risipa si cresterea costurilor fara imbunatatirea performantei, iar subdozarea poate necesita repetarea operatiunii.

2. Cum aleg intre un produs concentrat si unul gata de utilizare?

Depinde de capacitatea de instruire, controlul consumului, spatiul de depozitare si viteza necesara de aplicare in unitatea ta HoReCa.

3. Ce produse sunt recomandate pentru suprafete cu murdarie diferita?

Se recomanda alegerea detergentilor si degresantilor specializati, conform tipului de murdarie si suprafata, urmand instructiunile din fisa tehnica.

4. Cum pot preveni deteriorarea suprafetelor prin utilizarea produselor?

Respecta dozarea, foloseste numai produse compatibile conform documentatiei si evita amestecarea produselor chimice.

5. De ce trebuie monitorizat consumul lunar de produse?

Pentru a detecta eventuale devieri sau supraconsumuri, a impiedica risipa si a optimiza costurile prin ajustari de proceduri si instruire.

Calcularea costului real de utilizare al produselor profesionale in HoReCa este o practica indispensabila pentru gestionarea profitabila a activitatii de curatenie. Respectarea instructiunilor, dozarea corecta si monitorizarea atenta a consumului reduc risipa si asigura rezultate optime. Pentru detalii suplimentare despre produse sau pentru consultarea fiselor tehnice, vizitati categoria noastra de produse dedicate HoReCa pe apasisapun.ro.

Contact:
T.A.G Productie & Consultanta
Str. Ana Ipatescu 39 A, Jilava, Ilfov, Romania
Telefon: 0784 379 111
Email: info@apasisapun.ro
Website: https://apasisapun.ro/

Articol asociat: Cum calculezi costul real per utilizare al produselor de curatenie pentru o firma de intretinere spatii comerciale