Importanta unei proceduri corecte de dozare in HoReCa

Firmele de curatenie care deservesc hoteluri, restaurante, pensiuni sau orice alte unitati HoReCa trebuie sa implementeze proceduri riguroase si clare privind dozarea produselor de curatenie profesionale. Dozarea corecta este esentiala pentru a asigura eficienta produselor, reducerea costurilor si prevenirea deteriorarii suprafetelor sensibile.

Identificarea produselor potrivite si mediul de utilizare

Inainte de a stabili o procedura de dozare, trebuie sa tinem cont de caracteristicile mediului in care vor fi utilizate produsele:

• Bucatarii profesionale: zone cu grasimi persistente si murdarie alimentara;
• Grupuri sanitare: depuneri de calcar, pete si murdarie obisnuita;
• Spatii comune si camere hotel: suprafete lavabile, textile, pardoseli diverse;
• Sali de restaurant si receptii: geamuri, suprafete sensibile la urme si zgarieturi.

Astfel, alegerea produsului trebuie sa se bazeze pe tipul de murdarie, suprafata pe care se aplica si frecventa curateniei.

Procedura standard pentru dozare corecta

Implementarea unei proceduri clare de dozare presupune urmatorii pasi:

• 1. Consultarea instructiunilor tehnice: fiecare produs profesional vine cu indicatii precise privind dilutia si modul de utilizare. Respectarea acestora este obligatorie.
• 2. Identificarea echipamentului de dozare: este recomandata folosirea pompelor dozatoare sau a dispozitivelor calibrate pentru a evita erorile manuale.
• 3. Pregatirea solutiei: adaugarea produsului concentrat in apa conform indicatiilor. Este important sa se respecte ordinea, evitand amestecarea cu alte substante.
• 4. Verificarea cantitatii utilizate: personalul trebuie instruit sa respecte cantitatea de solutie preparata pentru o singura utilizare, pentru a elimina risipa.
• 5. Evidentierea dilutiilor pe etichetele recipientelor intermediare: astfel se evita confuziile si utilizarea gresita in timp.

Avantajele utilizarii produselor concentrate vs. gata pregatite

Alegerea intre produs concentrat si ready-to-use depinde de capacitatea firmei de curatenie de a gestiona corect dilutiile si dorinta de control a costurilor.

Calcularea costului real per utilizare

Pentru o management eficient al bugetului, este vital sa intelegem cum se calculeaza costul real al produsului utilizat:

• Costul produsului exprimat pe unitatea de ambalaj;
• Numarul total de litri/sultii de solutie obtinuta prin diluare conform indicatiilor;
• Cost pe litru solutie = pret ambalaj / cantitate solutie obtinuta;
• Cost per utilizare = cost pe litru x cantitatea de solutie folosita la o operare;
• Astfel poate fi estimat consumul lunar pentru un anumit produs si frecventa de utilizare.

Prin compararea acestor valori se pot face alegeri informate, evitand achizitia unor produse cu pret mic dar consum mare.

Greseli frecvente care cresc consumul si riscul deteriorarii

• Supradozarea: folosirea cantitatii mai mari decat cea indicata nu sporeste eficienta si poate lasa reziduuri sau poate deteriora suprafetele sensibile;
• Dozarea incorecta manuala: fara echipamente de masura se genereaza variatii mari in concentratie;
• Amestecarea produselor: poate provoca reactii chimice nedorite si afectarea proprietatilor de curatare;
• Lipsa instruirii personalului: duce la neindeplinirea corecta a procedurilor si la cresteri semnificative ale consumului;
• Depozitarea neadecvata: alterarea produsului poate scadea eficienta si modifica concentratia reala.

Instructiuni pentru formarea si instruirea personalului

• Organizarea de sesiuni practice unde sa se explice procedura de dozare exacta si impactul acesteia;
• Folosirea materialelor vizuale si a fisei tehnice pentru a sublinia dozajul corect si riscurile greselilor;
• Instruirea privind reutilizarea echipamentelor de dozare si curatarea lor;
• Explicarea diferentei intre produsele concentrate si cele gata de utilizat;
• Reminder constant despre respectarea instructiunilor de pe eticheta.

Intrebari frecvente

1. Ce impact are supradozarea asupra suprafetelor in HoReCa?

Supradozarea poate cauza formarea de reziduuri vizibile, urme unsuroase sau chiar deteriorarea unor materiale sensibile precum inoxul sau pardoselile laminate.

2. Pot folosi aceeasi solutie concentrata pentru toate suprafetele dintr-un hotel?

Nu este indicat; fiecare tip de suprafata sau murdarie necesita produse si concentratii diferite pentru a evita deteriorarea si pentru a optimiza costurile.

3. De ce este importanta folosirea echipamentelor de dozare?

Echipamentele asigura precizie in dozare, reduc risipa si garanteaza consistenta in procesul de curatare.

4. Cum calculez consumul lunar de detergent pentru o firma de curatenie?

In functie de cantitatea de solutie utilizata zilnic si frecventa curateniei, se multiplica cantitatea de produs consumata per utilizare pentru totalul zilelor lucrate.

5. Ce riscuri implica depozitarea necorespunzatoare a produselor de curatenie?

Depozitarea inadecvata poate duce la modificarea concentratiei, scaderea eficientei sau constituie un pericol pentru siguranta personalului.

Respectarea unei proceduri de dozare eficiente in firmele de curatenie HoReCa este esentiala pentru optimizarea costurilor si calitatea serviciilor prestate. Pentru informatii detaliate despre produse profesionale si instructiuni de utilizare vizitati categoria de produse profesionale pe apasisapun.ro.

Date de contact:
T.A.G Productie & Consultanta
Str. Ana Ipatescu 39 A, Jilava, Ilfov, Romania
Telefon: 0784 379 111
Email: info@apasisapun.ro
Website: https://apasisapun.ro/