Importanta dozarii corecte a produselor concentrate in HoReCa

In domeniul HoReCa, utilizarea produselor concentrate profesionale pentru curatenie si igiena necesita o dozare atent calculata. Dozarea corecta asigura eficienta, reduce costurile si previne deteriorarea suprafetelor. Greselile in dozare pot duce la consumuri excesive, reziduuri nedorite sau rezultate insuficiente de curatare.

Caracteristicile produselor concentrate utilizate in firmele de curatenie HoReCa

Produsele concentrate destinate mediilor profesionale sunt formulate astfel incat sa permita dilutia in functie de tipul suprafetei si gradul de murdarie. Acestea ofera avantaje clare in utilizare corecta:

• Concentratie ridicata si stabila – necesita raporturi precise de dilutie;
• Flexibilitate in adaptarea dozei – permite ajustarea solutiei in functie de aplicatie;
• Reducerea transportului si depozitarii – cantitatile mici ocupa mai putin spatiu;
• Costuri operationale optimizate – consum flexibil, fara risipa.

Criterii de alegere a produsului potrivit pentru dozare in HoReCa

Inainte de alegerea unui produs concentrat pentru o firma de curatenie care deserveste HoReCa, trebuie clarificate urmatoarele aspecte:

• Tipul suprafei si al murdariei: inox, gresie, hote, pardoseli textile sau lipicioase, pete de grasime greu de indepartat;
• Frecventa curateniei: curatenie zilnica, periodica sau intensiva;
• Necesitatea clatirii: daca produsul trebuie neaparat indepartat dupa utilizare;
• Compatibilitatea chimica: evitarea deteriorarii suprafetelor sensibile;
• Modalitatea de aplicare: manuala sau mecanizata;
• Instructiunile de dozare furnizate: respectarea stricta a dozelor recomandate de producator;
• Constientizarea personalului: instruirea pentru aplicarea corecta a dilutiei si metodei de aplicare.

Pasi practici pentru organizarea unei proceduri eficiente de dozare in firmele de curatenie HoReCa

1. Identificarea zonelor si tipurilor de murdarie

Zonele dintr-o unitate HoReCa prezinta diferente semnificative: sala de restaurant, bucatarie profesionala, grupuri sanitare, receptie sau spatii comune. Murdaria poate varia de la praf si urme de trafic pana la grasimi persistente si reziduuri alimentare.

2. Alegerea produsului concentrat adecvat

Selectia se bazeaza pe compatibilitatea produsului cu suprafata si tipul murdariei, precum si pe manualul tehnic al furnizorului. De exemplu, la degresarea hotei sau a plitelor, se va utiliza un produs specializat din gama degresantilor profesionisti.

3. Stabilirea concentratiei corecte de dilutie

Respectarea valorilor recomandate in fisele tehnice este esentiala. Pentru fiecare produs, concentratul trebuie diluat in proportia precizata, evitand excesul care nu aduce beneficii suplimentare si poate genera reziduuri.

4. Utilizarea unor echipamente sau recipiente de dozare precise

Folosirea dozatoarelor cu gradatii clare sau a pompelor dozatoare faciliteaza aplicarea exacta a cantitatii necesare, eliminand riscul de supradozare sau subdozare.

5. Instruirea permanenta a personalului

Operatorii trebuie sa fie informati si formati regulat asupra importantei respectarii corecte a procedurilor de dozare si modului de utilizare a produselor concentrate.

Calcularea costului real de utilizare a produselor concentrate

Costul achizitiei unui recipient concentrat nu reflecta intotdeauna costurile reale. Pentru analize financiare corecte, trebuie calculati:

• Volumul solutiei utilizabile dupa diluare;
• Costul pe litru de solutie aplicabila;
• Consumul mediu lunar estimat in functie de suprafete si frecventa curateniei;
• Eventualele pierderi generate de dozari incorecte sau depozitare neadecvata.

De exemplu, daca un bidon de 5 litri concentrat se dilueaza corespunzator pentru a obtine 50 litri solutie si costul lui este X lei, costul per litru solutie va fi X impartit la 50. Aceasta valoare ajuta la compararea eficientei intre produse si pentru gestionarea bugetului.

Greseli frecvente care duc la supraconsumul si deteriorarea suprafetelor

• Aplicarea concentratiilor mai mari decat cele recomandate, considerand ca astfel rezultatul va fi mai rapid sau mai bun;
• Folosirea aceluiasi produs concentrat pentru toate suprafetele fara a diferentia tipurile de murdarie;
• Lipsa instruirii si neintelegerea diferentei dintre produs concentrat si solutie gata de utilizare;
• Nedorinta de a utiliza echipamente de dozare, conducand la dozari imprecise;
• Depozitarea necorespunzatoare a produselor concentrate, cu riscul de deteriorare sau contaminare;
• Neindepartarea corecta a solventilor sau clatirea insuficienta, ceea ce poate lasa reziduuri;
• Reaplicarea inutila a produsului in exces, cresterea costurilor si crearea de suprafete alunecoase sau patati.

Checklist pentru implementarea unei proceduri eficiente de dozare

• Verificarea si alegerea produsului potrivit pentru fiecare zona si tip de murdarie;
• Stabilirea clara a raportului de dilutie in conformitate cu fisele tehnice;
• Dotarea echipei cu echipamente de dozare adecvate;
• Instruirea regulata a personalului operativ privind procesul si importanta dozarii corecte;
• Monitorizarea consumurilor si ajustarea strategiilor pentru reducerea risipei;
• Documentarea procedurilor interne care sa includa etapele de preparare si aplicare;
• Asigurarea unui spatiu corespunzator pentru depozitarea produselor concentrate;
• Realizarea unui plan de verificare periodica a procedurilor si corectarea eventualelor disfunctionalitati.

Intrebari frecvente specifice dozarii produselor concentrate in HoReCa

1. De ce este important sa respect concentratia indicata de producator?

Dozarea corecta asigura eficienta maxima, evita deteriorarea suprafetelor si reduce consumul inutil de produs.

2. Pot folosi aceeasi solutie concentrata pentru toate suprafetele dintr-un hotel sau restaurant?

Nu, fiecare suprafata are specificul sau si poate necesita produse si concentratii diferite pentru curatare optima si protectia suprafetei.

3. Cum pot reduce risipa de produs in firma?

Prin instruirea personalului, folosirea dozatoarelor corecte si implementarea unei proceduri standardizate de dozare si aplicare.

4. Este mai avantajos economic un produs concentrat comparativ cu unul gata de utilizare?

In general da, dar doar daca este dozarea respectata corect. Supradozarea sau dozarea incorecta poate duce la cresterea costurilor operationale.

5. Cum verific daca personalul respecta procedura de dozare?

Se poate realiza prin control periodic al consumurilor, evaluari practice si audituri ale procesului de curatenie.

Implementarea unei proceduri eficiente de dozare a produselor concentrate este esentiala pentru controlul costurilor si mentinerea calitatii curateniei in firmele de curatenie HoReCa. Managementul adecvat al dozarii optimizeaza consumul, protejeaza suprafetele si ofera rezultate constante, apreciate de clienti si utilizatori.

Contact: T.A.G Productie & Consultanta, Str. Ana Ipatescu 39 A, Jilava, Ilfov, Romania, Tel: 0784 379 111, Email: info@apasisapun.ro, Website: https://apasisapun.ro/